Le(la) meilleur(re) pâtissier(ère)

  lundi eva a fait de beaux et bons spéculoos ! bon, ils n'ont pas trop la couleur des spéculoos car il fallait de la cassonnade et j'étais persuadée qu'il fall...

Gateaux régions

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Cheesecake mangue et spéculoos

Et si l'on se faisait du bien avec un cheesecake moelleux, le croquant des spéculoos et une couche de mangue fraîche...   pour 6 personnespréparation : 20 min c...

Bavarois framboises spéculoos

Les moules empilodéco de tupperware étaient restés dans le placard depuis trop longtemps. j'ai eu envie de les utiliser pour cuisiner un dessert pour des invité...

Boulettes de viande & Tiramisu

Que mange-t-on à midi ?   une petite suggestion ; boulettes de viande cela vous dis ?   un plat rapide, facile, apprécié, qui fait toujours son effet...    pour...

Choco ,coco et Speculoos ( 7/7 )

Filmez et  placez les moules au réfrigérateur pendant 12 heures.enfin, démoulez  puis décorez de noix de coco , de carrésde chocolat et de cerneaux  de  noix ( ...

Crème chocolat speculoos

Recette pour 6personnes temps de préparation : 15 minutes temps de cuisson : 10 minutes repos : 2 heures ingrédients :  3 jaunes d'oeufs 25cl lait 6 biscuits sp...

Muffins au Spéculoos et abricot ( 2/4 )

Préparation                pour  6  muffins.1 /   battez  l'  oeuf  avec  le  sucre.  ajoutez  le  beurre  fondu2 /   mélangez  la  farine  avec  la  levure  et...

Muffins au Spéculoos et abricot ( 4/4 )

Remplissez  aux  3/4    les  ramequins  beurrés suivant  la  taille  des  moules , vous  pourrez  avoir  jusqu' à  8  muffins.enfournez  pendant  20  minutes  à...

b...PETITS FOURS SPECULOOS CROUSTILLANT

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Mousse au chocolat blanc et speculoos

Recette (crée par moi), assez sucrée aux délicieux arômes de speculoos ..mhmm recette pour 4 à 6 mousses   temps de préparation : 25 minutes temps de repos : 2 ...

Roulés aux fraises et Spéculos

Indications: préparation : 1 h cuisson : 10 min. temps de froid : 45 min.   ingrédients: pour le biscuit : 1 oeuf 30 g de sucre 15 g de farine 10 g de fécule de...

Verrines sucrées poires, spéculoos, mascarpone

ingrédients 02 poires (fondantes) - 2cc de sucre vanillé à l'extrait de vanille - 100g de mascarpone - 125g de yaourt à la vanille - 30g de sucre blanc en poud...

MOUSSE AUX SPECULOOS

Mousse aux spéculoos ingrédients (6 personnes):3 blancs d'oeufs15 spéculoos + 3 pour la déco10cl de crème liquide3 cuil. à s de sucre en poudrepréparation:émiet...

speculoos

Inscrivez-vous au test en cours pour recevoir gratuitement et à domicile ces petits biscuits en sachets individuels de la marque lotus! pour accompagner le café...

PRODUITS TERROIR NORD "" LA CHICOREE ""

  la chicoree   la chicorée, spécialité emblématique du nord de la france, est aussi une boisson pleine de bienfaits pour la santé. la racine à partir de laquel...

PRODUITS TERROIR NORD "" LA CHICOREE ""

  l’intérêt nutritionnel de la chicorée   si la boisson à base de chicorée n'est pas comparable au café sur le plan gustatif, elle a toutefois pour double avant...

PRODUITS TERROIR NORD "" LA CHICOREE ""

  en france, la production est concentrée dans la région nord-pas-de-calais. le principal transformateur de cette plante est la société leroux installé à orchie...

Cheesecake citron & spéculoos

Comme souvent quand j'ai du monde à la maison, je fais des essais. donc 1er cheesecake pour moi, recette trouvée sur le blog de mathilde ( http://mathildeencuis...

PRODUITS TERROIR DU NORD ""POMMES DE TERRE BINTJE""

  la bintje est unevariété depomme de terre de consommation créée auxpays-bas au début du xxe siècle. elle fut longtemps la plus cultivée en europe, voire dans ...

PRODUITS TERROIR DU NORD ""POMMES DE TERRE de MERVILLE""

  la pomme de terre de merville est uneindication géographique protégée (igp) qui s'applique à une production depommes de terre spécifique de la région de la va...

PRODUITS TERROIR DU NORD ""RATTE DU TOUQUET""

  la ratte du touquet   historique   laratte, aussi appelée « corne de bélier » est une vieillevariété de pomme de terre originaire du lyonnais et des départeme...

PRODUITS TERROIR DU NORD "" GENIEVRE ""

  a l'origine du genièvre, l'alcool de grain et les baies de genévrier    le genievre sert a la préparation de nombreux cocktails que vous pouvez retrouver dans...

PRODUITS TERROIR DU NORD "" GENIEVRE ""

  le genievre sert a la préparation de nombreux cocktails que vous pouvez retrouver dans ma rubrique « « recettes cocktails « «    le genièvre (peket en wallon,...

PRODUITS TERROIR DU NORD ""LIQUEUR MANDARINE NAPOLEON""

  la mandarine napoléon sert a la préparation de nombreux cocktails que vous pouvez retrouver dans ma rubrique « « recettes cocktails « «    présentation   la m...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""BIERES TRAPPISTES""

  la achel est une bière belge trappiste, brassée à l'abbaye notre-dame de saint-benoît, à achel (province de limbourg). la brasserie existe depuis 1850. elle p...

PRODUITS TERROIR NORD "" CHICONS DU NORD ""

Les recettes avec endives sont a retrouver dans les rubriques recettes viandes ou poissons   les endives : perles du nord   l'endive, ou chicon, est peu caloriq...

RECETTE DU NORD "" BOULETS A LA LIEGEOISE ""

  boulets  à la liégeoise   la recette de la confrérie du boulet de boncelles       ingrédients :   ·        500 g de hachis de veau   ·        500 g de hachis ...

PRODUITS TERROIR NORD "" COQUILLE DE NOEL ""

  la coquille de noel ou couque de noel est uneviennoiserie typique de labelgique et du nord de lafrance. on la consomme durant la période de lasaint-nicolas et...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE "" ROLL-MOPS ""

  les roll-mops ,   le rollmops est un motallemand qui vient de rollen (en rouler) et mops (carlin). c'est unfilet dehareng mariné, pour un minimum de trois jou...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE "" CREVETTES ""

  les crevettes grises   la crevette grise, crangon crangon, est uneespèce decrevette de lafamille descrangonidae.   distribution   cette espèce se rencontre su...

PRODUITS TERROIR NORD "" CHICONS DU NORD ""

Endives avec racines   culture   la production d’endives menée à grande échelle se déroule en deux temps :   lagraine, semée auprintemps, donne une plante à gro...

PRODUITS TERROIR NORD "" AIL FUME D'ARLEUX ""

  l' ail fumé d' arleux   l'ail d'arleux possède la particularité d'être fumé, ce qui lui confère une meilleur conservation et une couleur rousse plus décorativ...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE "" CASSONADE ""

  la cassonade   la cassonade est un sucre conçu, produit et commercialisé par la raffinerie de tirlemont. elle est très connue en belgique et en flandre frança...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE "" SPECULOOS ""

  il était une fois le speculoos…   d’où vient-il ?   pour certains son nom viendrait du latin species, ce qui signifie épices, pour d’autres il viendrait de sp...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""BIERES TRAPPISTES""

La meilleure biere du monde toutes categories confondues   westvleteren xii (29/01/2013 ratebeer awards) la westvleteren 12 récupère ainsi son prestigieux titre...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""BIERES TRAPPISTES""

  la westmalle est une bière trappiste brassée depuis le xixe siècle dans le village de westmalle de la province d'anvers, à l'abbaye cistercienne de westmalle....

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""BIERES TRAPPISTES""

  trappistes   les trappistes sont des moines de la famille des cisterciens. a une époque où la règle d'ascèse de l'ordre était contestée, il y a eu une scissio...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""BIERES TRAPPISTES""

  la westvleteren est une des huit bières trappistes.   elle est brassée à l'abbaye de saint-sixte, à proximité de la commune de westvleteren en flandre-occiden...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""BIERES TRAPPISTES""

  consommation   on sert traditionnellement les bières trappistes dans un verre de type « calice » (en raison de la symbolique religieuse associée), et il exist...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""BIERES TRAPPISTES""

  bière trappiste mont des cats (59) france   la france est le berceau de l'ordre trappiste, créé en 1892, mais dont les prémices remontent au 17e siècle en nor...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""BIERES TRAPPISTES""

  la chimay est unebièretrappistebelge, produite à l'abbaye notre-dame de scourmont.   elle est l'une des huit bières autorisées à arborer le logo hexagonalauth...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""BIERES TRAPPISTES""

  l'orval est unebière trappiste belge defermentation haute, brassée à l'abbaye d'orval dans l'ancienne commune devillers-devant-orval enprovince de luxembourg ...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""BIERES TRAPPISTES""

  une rochefort est une bière trappiste.   à quelques kilomètres au nord de la petite ville de belgique)" href="http://fr.wikipedia.org/wiki/rochefort_(belgique...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""BIERES""

  la faro   la faro est une lambic adouci par l'ajout de sucre candi brun qui lui confère ungoût caramélisé. c'est sous cette forme que le lambic était autrefoi...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""BIERES""

  lambic   le lambic (lambiek ou encore lambik en néerlandais) est une bière de fermentation spontanée, en principe exclusivement produite dans la vallée de la ...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""BIERES""

la gueuze (geuze en néerlandais) lagueuze est produite par un assemblage de lambics jeunes et vieux qui provoque une refermentation secondaire en bouteille pro...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""FROMAGES""

  fromage de bergues   la vraie star : le bergues ! bergues tout comme le film trompe un peu la vérité en affirmant que bergues fait partie du pays ch'ti, bienv...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""FROMAGES""

  mimolette  des  flandres   la mimolette extra vieille ou boule de lille extra vieille est un fromage en forme de boule avec une pâte ferme sèche et cassante, ...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""FROMAGES""

  boulet de cassel   boulet de cassel est unemarque commerciale apposée sur unfromage fermier delait de vache fabriqué dans la commune deoxelaëre dans le départ...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""FROMAGES""

  boulette d'avesnes   boulette d'avesnes est une appellation d'origine désignant un fromage français du pays avesnois dans le département du nord. il est lié à...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""FROMAGES""

Image : marchand ambulant de maroilles au 17ième siècle   maroilles       production   la vache emblématique de ce fromage se nommait la maroillaise, cette race...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""FROMAGES""

  pave des flandres  / pave de roubaix   ce fromage nordiste (aussi appelé pavé de roubaix) à pâte pressée mi-cuite et vieilli sur planches de bois est retourné...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""FROMAGES""

  maroilles   le maroilles ou marolles est unfromage français fabriqué enavesnois, dans lesdépartements dunord et de l'aisne. il tient son nom du village demaro...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""FROMAGES""

  vieux-lillele vieux-lille est une pâte de maroilles, fabriquée enavesnois (et non àlille) que l'on fait macérer deux fois pendant trois mois dans lasaumure. i...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""FROMAGES""

  le dauphin   le dauphin est un fromage à pâte molle, à croûte lavée, au lait de vache, de la forme d’un dauphin, d’un croissant, ou d'une brique et fabriqué e...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""FROMAGES""

  boulette de cambrai   du même type que la boulette d’avesnes. sa pâte n’est pas affinée (fromage à pâte fraîche) mais n’en est pas moins relevée avec poivre, ...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""FROMAGES""

  crayeux de roncq (lille)    le crayeux de roncq, appelé également carré du vinage, est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte lavée de coul...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""FROMAGES""

  fromage du mont des cats (fromage d’abbaye)   mont des cats est unfromage français fabriqué aumont des cats, près degodewaersvelde, dans laflandre française (...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""FROMAGES""

  rollot de fruges   le rollot de fruges est fromage produit dans l'ouest du département du pas-de calais à fruges. ce fromage est labelisé saveurs en'or   le s...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""FROMAGES""

  le vieux boulogne :   le vieux boulogne est un fromage français de lait cru de vache, à pâte molle, fait dans le pas-de-calais, autour de boulogne-sur-mer.   ...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""FROMAGES""

  cœur d’arras   a pâte molle type maroilles, il contient 45% de matières grasses. ce fromage au coeur moelleux, assez fort, et au parfum puissant est un des jo...

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE ""FROMAGES""

  belval (fromage d’abbaye)   historique   le fromage abbaye de belval tire son nom du monastère de belval (situé à troisvaux près de saint-pol-sur-ternoise). d...

RECETTE DE STOEMP AUX CHOUX ROUGES

Stoemp de choux rouges     cette combinaison aigre-douce des ingrédients est typiquement belge. c'est un plat simple de tous les jours, et puis, la couleur est ...

02 Mai 2012

Petite gourmandise pour débuter le mois de mai en beauté!!!un tiramisu poire-spéculoos!!! nikon d40x focale: 40mm vitesse d'obturation: 1/30s ouverture: f/5.0 i...

RECETTE NORD GRATIN D'OIGNONS, BIERE, MAROILLES, SPECULOOS

gratin d'oignons à la bière et au maroilles,miettes de speculoos une recette offerte par kalinka : http://tendrekalinka.canalblog.com en accompagnement d'une v...

Tiramisu au spéculoos

Recette pour 6 personnes --> 7pp par coupe   4 oeufs 100g de sucre 18 spéculoos 250g de fromage blanc à 20% 30cl de café noir 2cs de chocolat en poudre   sép...

Mousse au spéculoos

Recette pour 4 personnes --> 7pp la coupe   6 blancs d'oeufs 20cl de crème fraiche allégée de 3 à 5% de mg 22 spéculoos   mixez 20 spéculoos et mélangez les ...

Crème aux spéculoos

Pour 4 personnes20 cl de lait entier25 cl de crème liquide100 g de spéculoos4 jaunes d'œufs1 c.s de sucre cassonadeen accompagnement100 g de speculoos préparati...